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到福州旅游,不可错过的五道美食

文章出处:vnsc威尼斯城网页 发表时间:2019-05-18 22:55
到福州旅游,不可错过的五道美食

 民以食为天,到一个地方旅游,就是喜欢找一些当地人爱吃的小吃,今天就和小编打卡,来福州旅游不可错过的几道美食,有没有开始流口水了呢,

第一道菜:佛跳墙                                                                                 

佛跳下是福州的首席名菜,已有100多年历史,这是由福州老牌酒家聚春园所开创的一道菜,各种山珍海味汇聚一堂,鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成,食物都是上等食材,烹制过程同样需要严格操作,这样制作出的才能保证营养不流失,荤香浓郁,汤浓鲜美。价格略高。(推荐餐厅:聚春园)                                                                  

第二道菜:荔枝肉

荔枝肉是道福州家喻户晓的传统名菜,至今已经有超过两百年的历史。荔枝肉是福建的传统名菜,尤以福州地区最为流行,把肉做成荔枝的样子,外表红亮滚圆,口味酸甜可口。一般会在猪肉上用刀刻上十字形,经过油炸后猪肉会自然卷缩,以香醋、白糖、酱油等调料调制而成。形似荔枝,其口感也和荔枝有共同之处,酸甜可口,后来也常用番茄沙司调味。(推荐餐厅:老福州)

第三道菜:福州捞化

福州捞化是正确的叫法应该是叫捞米粉,捞就是从汤水把东西捞起来,化就是莆田兴化有名的米粉。可以加上自己喜欢的配料:福州鱼丸,青菜,蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉等等。(推荐餐厅:后街捞化)


4.福州鱼丸

鱼丸是福州的传统的美食小吃,将鱼肉等食材剁成极小细末,加入甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮过后的鱼丸Q弹,色泽洁白晶亮,吃起来爽口而不腻,久煮也不会变质。(推荐餐厅:福州七星鱼丸)

5.福州肉燕

肉燕是福州当地一道著名的小吃,肉燕又称为“太平燕”,有着“太平”、“平安”的象征,因此福州人逢年过节或是办喜事会点上一道。选用猪后腿的精肉,用上好的番薯粉经过严格精细的工序手工打制而成。圆头散尾,形同飞燕。口感韧而有劲,味道鲜美。(推荐餐厅:同利肉燕)
除了以上五道名菜,福州还有许许多多美食等你们去发掘,你心目中福州最好吃的一道菜是什么呢。



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